25. März 2019

Bärlauch (Allium ursinum) Im April macht der Bärlauch auf sich aufmerksam - man riecht und sieht ihn. Wie ein grüner Teppich bedeckt er die Waldböden. Die Bäume sind noch blattlos und lassen so genügend Licht auf den Boden. Menschen und Bären schätzen den Bärlauch sehr, um nach dem Winter wieder in Schwung zu kommen - einige sind richtig süchtig danach. Die Römer nannten den Bärlauch Herba salutaris (heilsames Kraut) und der schweizer Kräuterpfarrer Künzle sagte „Wohl kein Kraut...